ORYOKI Mizudashi (Tee Kalt Aufgießen)|Sencha*Sencha Kabuse Kirifuda, Bio, Super-Premium

Der Zauber vollendeter Fülle. Der Sencha Kabuse Kirifuda aus Kirishima, Präfektur Kagoshima im Süden Japans, zeigt, wie nahe ein Sencha der edelsten Grüntee Sorte Gyokuro kommen kann. Er bietet einen gesunden Genuss mit unvergesslichem Geschmackserlebnis. Sein Aroma ist fein und mild, seine Süße ausgewogen, sein Geschmack begeisternd, rund und von vollem Umami geprägt. Im subtropischen Süden sind die Pflanzen unter besten Bedingungen aufgewachsen. Zwischen 7 und 10 Tagen vor der Ernte wurde der Sencha beschattet, was nur hervorragenden Qualitäten zugutekommt. Ausschließlich die zartesten, kleinsten Blätter des oberen Teils der Pflanze, das sind die von höchster Qualität und eigentlich dem Gyokuro vorbehalten, wurden geerntet und behutsam verarbeitet. Allein diese Blätter können zu so feinen Tee Nadeln gerollt werden, die für Spitzenqualitäten exakt richtig sind. Die Trocknung und die weitere Verarbeitung entspricht bei diesem Sencha der Art und Weise, wie Gyokuro höchster Qualität hergestellt wird. Das tiefe, volle Umami und die klare, goldene Tasse sind der eindrucksvolle, sichtbare Beweis dafür. Auch dieser Tee wurde von einem unabhängigen Labor mit Bestwerten getestet.

Bio-Zertifiziert: JP-BIO-005 Japanische Landwirtschaft.

Produktdetails für „Sencha Kabuse Kirifuda, Bio, Super-Premium“

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Sencha Kabuse Kirifuda

Sencha ist der am meisten getrunkene Grüntee in Japan. Über 70% des angebauten Grünen Tees in Japan ist Sencha. Die Qualitäten der auf dem Markt befindlichen Senchas sind dabei sehr breit gefächert und reichen von recht schlicht bis zu sehr hochwertig. Unser Sencha Kabuse Kirifuda ist uns auf der Suche nach dem besten Sencha Japans begegnet – wir haben keinen besseren gefunden. Er kommt von der Südinsel Japans Kyushu, genauer aus der Umgebung von Kirishima in der Präfektur Kagoshima. Kirishima ist auch der Name eines Berges in der Präfektur, ein Vulkanberg. Vulkanerde macht zusammen mit dem subtropischen Klima, den viele Sonnenstunden aber auch dem Nebel die besonderen Bedingungen aus, die so herrlichen Tee hervorbringen können, wie diesen Sencha. Die Teefelder liegen – sehr idyllisch – in den Bergen von Kirishima, ca. 600 Meter über dem Meeresspiegel. Hier wachsen im kleinen Bio-Teegarten die Cultivare unseres Senchas: Yabukita, Okumidori und Okuyutaka. Yabukita ist ein in Japan sehr beliebter Cultivar, obwohl er recht empfindlich ist und die Bio-Bauern ihn sehr aufmerksam pflegen müssen. Aber er liefert eben sehr viel Umami und ist damit fast jede Mühe wert. Die Erträge des Cultivar Okumidori werden meist nur für Tencha, dem Grüntee für Matcha, und für Gyokuro bevorzugt. Unser Sencha Kirifuda profitiert also von einer erlesenen Auswahl. Dagegen ist Okuyutaka ein typischer Sencha-Cultivar. Diese edle Auswahl von Cultivaren, die Beschränkung auf die feinsten, zartesten Teeblätter und Knospen der ersten Ernte und die sorgfältige und aufwändige Verarbeitung verschaffen dem Sencha Kabuse Kirifuda den Spitzenplatz unter unseren Senchas.

Wie schmeckt der Bio-Sencha Kabuse Kirifuda

Die Nase ist sofort voller Umami – herrlich. Umami ist auch im Mund bestimmend, untermalt mit einem feinen, milden Aroma und einer ausgewogenen, frischen Süße. Bitterkeit und Adstringenz sind dem Kirifuda fremd. Insgesamt ist dieser Tee ein erfrischendes, sehr geschmackvolles Grüntee Erlebnis, das in seiner Vollmundigkeit seinesgleichen sucht.

Bio-Sencha Kabuse Kirifuda und Ihre Gesundheit

Schon allgemein gelten die hochwertigen Sencha als beste Sorte hinsichtlich ihrer generellen gesundheitlichen Wirkung. Der biologisch korrekt und kontrolliert angebaute Bio-Sencha Kabuse Kirifuda verfügt über einen hohen Anteil an Catechine und Antioxidantien. Durch die Beschattung werden vor allem Aminosäuren, Fettsäuren und das Chlorophyll sowie verschiedene Mineralstoffe angereichert. die auch für den exklusiven Geschmack sorgen. Der hohe Anteil an L-Theanin wirkt anregend, so dass dieser Tee eine sehr gesunde Alternative zu so manchem aggressiveren Muntermacher ist. Was die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe angeht, ist Sencha unter allen Tee-Sorten am ausgewogensten bestückt, daher die breite Wirkung: Stoffwechsel, Herz-Kreislauf, Darmfunktionen und auch die Gedächtnisleistung können spürbar profitieren. Aber auch entzündungshemmend wirkt dieser hervorragende Grüntee.

Tee-Juwelen sind wertvoll aber selten

Von unseren Raritäten werden pro Jahr nur geringe Mengen geerntet und erzeugt. Dafür verwöhnen sie mit ihren außergewöhnlichen Charaktere und exquisiten Aromen, die über Jahrhunderte kultiviert und verfeinert wurden. Die meisten unserer Raritäten sind von feinster Bio-Qualität. Da nur die zartesten Blätter der Pflanzen für unsere Tees verwendet werden, sind die Pflückmengen sehr gering. Alle Pflückungen werden von Hand ausgeführt, sorgfältig geprüft und verlesen. Um in den vollen Genuss dieser seltenen Grüntees zu kommen, sollten Sie idealerweise weiches, ggf. gefiltertes Wasser verwenden. Eine Steigerung des Geschmacks können Sie erreichen, wenn Sie das Wasser in einem echten, japanischen Wasserkessel aus Gusseisen kochen – achten Sie Ihrer Gesundheit zuliebe auf die Qualität – und den Tee in einer japanischen Teekanne aus Ton oder Gusseisen () zubereiten.

JP-BIO-005 Japanische Landwirtschaft
Shop: DE-BW-039-05768-BC